茶科技涉及全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅涉及種植環(huán)節(jié)，還涉及精深加工環(huán)節(jié)，以及流通環(huán)節(jié)等。正如習(xí)近平總書記所說，茶科技是一篇大文章。今天走出楊凌看示范新聞采訪團(tuán)采訪的這篇大文章的“作者”，就是西北農(nóng)林科技大學(xué)西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站專家團(tuán)隊(duì)。
△西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站首席專家余有本（左一）向采訪團(tuán)介紹試驗(yàn)站情況。
6月13日，在位于西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)江塝村的西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站，一壟壟茶樹在山間如五線譜般延伸開來。
作為傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)，18年前，陜南只有一季春茶，而60%的茶樹鮮葉資源都沒有得到利用，經(jīng)濟(jì)效益損失達(dá)40—50%。
如何從單一的春季綠茶生產(chǎn)到一年四季綠茶、紅茶、黑茶、白茶等多茶類組合式連續(xù)化生產(chǎn)，試驗(yàn)站首席專家余有本和專家團(tuán)隊(duì)用科技創(chuàng)新解開了陜南茶產(chǎn)業(yè)資源全利用這道“轉(zhuǎn)型升級(jí)”難題。
△陳翰森在專家指導(dǎo)下修剪茶樹。
今年60多歲的村民陳翰森在試驗(yàn)站專家多年指導(dǎo)下，不僅自己成了遠(yuǎn)近聞名的茶葉種植土專家，經(jīng)營(yíng)著120茶園，而且還成立了屬于自己的茶葉加工廠。
十余年來，閑暇之余，陳翰森都會(huì)請(qǐng)教專家茶園機(jī)械化耕作、施肥、修剪等機(jī)械化規(guī)程。此后，每年陳翰森的小賬本上都會(huì)增加一筆不小的茶葉收入。余有本笑著告訴記者，類似像他這樣的土專家在西鄉(xiāng)縣的茶農(nóng)當(dāng)中還有不少。
作為農(nóng)業(yè)科技工作者，試驗(yàn)站專家團(tuán)隊(duì)對(duì)農(nóng)戶的科技幫扶不僅局限于茶產(chǎn)業(yè)，在茶產(chǎn)業(yè)深加工方面，他們同樣以自身所學(xué)為當(dāng)?shù)夭杵蟀l(fā)展建言獻(xiàn)策。
△工人在紅茶制作車間制茶。
萎凋、揉捻、發(fā)酵……在陜西鵬翔茶業(yè)紅茶生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，茶香陣陣。
“2017年開始，公司與試驗(yàn)站技術(shù)合作推出了紅茶、黑茶、白茶等多個(gè)品類的延伸產(chǎn)品。”公司銷售總監(jiān)魏鑫介紹，開展茶葉深加工是實(shí)現(xiàn)茶葉資源高效利用、提高茶葉附加值、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、增加收入的重要突破口。
魏鑫說，經(jīng)過試驗(yàn)站首席專家余有本教授團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)幫扶，陜西鵬翔茶業(yè)銷售額也由原來的1000多萬(wàn)元增加到目前的4000萬(wàn)左右，形成了茶葉從生產(chǎn)、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
隨著國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)逐漸走趨于飽和，余有本和專家團(tuán)隊(duì)又在陜西研發(fā)推廣了白茶，2022年底，陜西白茶產(chǎn)量達(dá)到1414噸，產(chǎn)值達(dá)到2.82億元。
陜南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展厚植于科技的沃土中。2005年，西北農(nóng)林科技大學(xué)“以政府為推動(dòng)，大學(xué)為依托”的產(chǎn)業(yè)推廣模式，在陜西西鄉(xiāng)縣建立了首個(gè)集產(chǎn)學(xué)研為一體的茶葉試驗(yàn)站，新技術(shù)目前已替代了陜南茶區(qū)陳舊落后的傳統(tǒng)栽培、病害防治和茶葉加工工藝，使陜南茶葉很快在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)體系占有了一席之地。
“目前在推廣上，我們主要以茶葉清潔化加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)、茶園病蟲害綠色防控技術(shù)、茶園平衡施肥技術(shù)、無(wú)性系優(yōu)良品種茶苗繁育等技術(shù)為主?！庇嘤斜菊f，在專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，茶園突出生態(tài)種植，提高了茶葉品質(zhì)，帶動(dòng)了茶農(nóng)增收。
值得一提的是，試驗(yàn)站選育出的陜西首個(gè)無(wú)性系茶樹品種——陜茶1號(hào)，也是全省目前唯一一個(gè)具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的茶樹新品種，在全省推廣面積超過15萬(wàn)畝。
在茶農(nóng)們眼中，試驗(yàn)站的專家們已成為當(dāng)?shù)卣摹爱a(chǎn)業(yè)顧問”“經(jīng)濟(jì)參謀”，在這里越來越多“茶科技”成為激活陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新密碼”。
“西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開科技支撐；很多先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)推廣更離不開派來茶葉試驗(yàn)示范站的示范和推廣?！蔽鬣l(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任胡升旭說，在試驗(yàn)站的示范帶領(lǐng)下，2022年，西鄉(xiāng)縣茶葉產(chǎn)量1.8萬(wàn)噸、干毛茶產(chǎn)值26億元，綜合產(chǎn)值35億元，西鄉(xiāng)種茶農(nóng)戶7萬(wàn)余戶，種茶農(nóng)戶戶均年茶葉收入11800元。
投茶、注水、開湯、聞香，小啜一口，鮮醇的茶香在唇齒間回蕩。品嘗今年的新茶，余有本露出了愜意的微笑。
記者 耿蘇強(qiáng) 李泉林 蘇洪照 攝影 王奔
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